Einträge von Felicitas

Lavendel-Zimtsterne – die schönsten Plätzchen der Welt! *Back-Video

Die vielleicht schönsten Zimtsterne der Welt Habt Ihr dieses Jahr schon Plätzchen gebacken? Wie wäre es mit dieser besonders hübschen Version der Zimtsterne? Ich habe meine Kekse nach dem Backen mit buntem Zuckerguss und essbaren Lavendelblüten verziert. Sieht toll aus und schmeckt ganz aufregend und lecker! Es lohnt sich! Ich gebe ja zu… eigentlich bin ich immer […]

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Das kleinste Weihnachts-Pop-Up der Welt!

Ihr Lieben! Gutes Essen, Beisammensein, Gemütlichkeit. In der Weihnachtszeit öffne ich für Euch meine Küche zu einem ganz besonderen Event: Felis Weihnachts-Pop-Up Es soll das das kleinste und gemütlichste Lokal der Welt werden. Wann: Mittwoch, 13. bis Freitag, 15. Dezember, jeweils um 19 Uhr. Was: 6 Gänge Menü inkl. Wein, Aperitif und Digestif. Wo: Neukölln, […]

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Süßer Stollen-Auflauf – das perfekte Weihnachtsdessert

Wisst Ihr schon, welches Dessert Ihr an den Weihnachtstagen kochen werdet? Fakt ist doch: Man mag nichts Kompliziertes, für das man lange in der Küche stehen sollte, schließlich muss man Geschenke auspacken und Zeit mit der Familie verbringen. Außerdem braucht man ein Rezept mit Geling-Garantie, denn wer will schon kulinarische Katastrophen am Heiligen Abend… Obendrein das […]

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Die saftigsten Lebkuchen-Brownies – köstliches Weihnachtsgebäck

Was passiert, wenn man den schokoladigsten Kuchen der Welt mit köstlich-gewürztem Weihnachtsgebäck vereint? Man bekommt wunderbare Lebkuchen-Brownies! Die saftigsten Lebkuchen-Brownies als Weihnachtsgebäck Ich habe in meiner Kindheit in Nürnberg gelebt und stehe total auf Elise-Lebkuchen! Das sind die Lebkuchen mit gaaaanz vielen Nüssen und wenig Mehl. Am liebsten esse ich die Variante mit dunkler Schokolade überzogen […]

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Weihnachts-Burger Deluxe! Ick hör die Glocken läuten…

Gestern Abend war wieder einer dieser köstlichen Momente… Einer dieser Momente, in denen ich so glücklich darüber bin, dass es Lebensmittel gibt, dass man sie einfach zubereiten kann und dass Burger einst erfunden wurden! Denn kaum ein Gericht lässt sich so wunderbar variieren. Auch für Weihnachten! Man nehme: Zutaten, die nach Advent schmecken, feinstes Bio-Rindfleisch – nicht […]

Schwarz auf dem Teller Bislang galten Rot, Grün und Geld als köstlich anzusehende Farben. Rote Beete Pink war ebenfalls gerne gesehen. Auf der Food Week habe ich erfahren, dass auch Schwarz nicht auf dem Teller fehlen darf. Und in der Tat bringt das Das Gute daran: Bei schwarzen Gerichten müssen die ohnehin ausgedienten Schiefertafeln im […]

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Zwetschgenknödel mit Haselnussbröseln und Vanillesauce. (Fast) wie von Oma…

Meine Oma machte die allerbesten Knödel der Welt. Der Teig war so dünn, dass die Zwetschgen durchschienen, die Butter war so perfekt gebräunt, dass das ganze Haus danach duftete, die Zwetschgen waren süß und natürlich vom heimischen Baum. Ich habe mich nun auch ans Knödeln  gewagt und eine einfach nachzumachende Topfen-Version entworfen. Im Unterschied zu […]

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Camping-Küche deluxe! Beinscheiben-Ragout und Thymian-Walnuss-Stockbrot

Wer mich kennt, weiß inzwischen: Ich verreise gern. Wer mich noch besser kennt, weiß, ich liebe Campen. Am allerliebsten natürlich wild und mit köstlichem Essen. Alles was man für die Hotelübernachtung spart, wird quasi sofort in tolle Lebensmittel investiert. Camping-Küche deluxe! Kochen und Campen! Wunderbar und witzig, dass ich jetzt für eine Camping-Zeitschrift die Kochseiten füllen […]

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Top 5 – die besten Gerichte in Vietnam! Gerollt, gewickelt, gedippt..

Ich habe mich verliebt. Verliebt in ein Land, das so freundlich, warm, warmherzig, modern, chaotisch, traditionell und vor allem lecker ist, dass ich jetzt schon meinen nächsten Trip dort hin plane. Gerollt, gewickelt, gedippt. So isst man in Vietnam! Am meisten beeindruckt hat mich natürlich das Essen. Ich wohne in Berlin. Dort kennt man vietnamesische Imbisse, […]