Taubenbrust The Taste
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Taubenbrust mit Rote-Bete-Püree, Kirschen und Mandelschaum

Und noch ein Rezept zum Thema "Verführung". Zutaten für 2 Personen Für die Sauce: 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 1 Zweig Rosmarin 2 TL Olivenöl 1 kleines Stück Bauchspeck 200 ml Rotwein 50 ml Portwein 200 ml Wildfond 1 Prise Zucker Salz frisch…
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Duett von der Forelle mit Birnen-Estragon-Vinaigrette und Mini-Bete

Hier mein Rezept zum Thema "Verführung". Zutaten Für den Fisch: 6 Blatt Gelatine 1 Zwiebel 2 Räucherforellenfilets 300 ml Gemüsebrühe 1 Lorbeerblatt 200 g Sahne 1 TL frisch ger. Meerrettich abgeriebene Schale und Saft von 1/2…
Entrecote mit Koriandersalat und Wachtelei
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Entrecote mit Koriandersalat und Wachtelei

Vielleicht habt ihr am Wochenende ja auch Lust auf ein bisschen Gaumen-Sex am Esstisch?! Hier ist mein "Rind mit Wachtelei"-Rezept aus der letzten Folge von The Taste Germany. Für 2 Personen Für die Sauce: 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 1…
Mini-Schnitzel mit Kartoffelsalat
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Wiener Schnitzel mit Kartoffel- und Gurkensalat

Lieben Dank an alle, die gestern Abend The Taste Germany angeschaut haben. Euer Daumendrücken hat offensichtlich geholfen.  Falls Ihr meine Schnitzelchen nachkochen wollt - hier ist das Rezept. Wiener Schnitzel mit Kartoffel- und Gurkensalat Für…
Gemüsespaghetti mit Schweinefilet
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Eine Frage des Timings oder Schweinefilet im Speckmantel mit Maronensauce

Zucchini küsst heiße Pfanne. Und zwar nur kurz! Wenn man diese Regel verfolgt, dann schmecken die Gemüse-Spaghetti tatsächlich fast wie ihre Grieß-Kollegen. Dazu gab es bei mir gestern Abend Schweinefilet im Speckmantel und Maronensauce. Eine…
Maronen mit Landschinken
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Gebratene Maronen mit krossem Landschinken auf Rucola

Eigentlich traue ich mich ja schon gar nicht mehr, dieses eine Produkt hier nochmal zu erwähnen. Aber mir ist aufgefallen, dass ich noch gar nicht gezeigt habe, was ich aus den vielen äh... Pilzen gekocht habe. Hier ist schon mal das Rezept vom…
pfifferlinge mit lachs
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Wald oder Supermarkt?

Darf man sagen, „Ich war in den Pilzen“, auch wenn man keinen Einzigen gefunden hat? Nach zwei Stunden im Wald musste ich die Pfifferlinge für meinen Salat jedenfalls im Supermarkt kaufen... Pflücksalat mit Pfifferlingen, Lachs und Vollkorn-Croutons Für…
Linsen-Curry
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Curry - Wenn viele satt werden wollen!

Manchmal muss man viele Leute auf einmal satt bekommen. Ein Linsen-Curry eignet sich super dafür! Man kann es mit oder ohne Fleisch zubereiten, und mit Jogurt und frischem Koriander macht es sogar noch was her auf dem Teller. Ich jedenfalls…