Top 5 Gerichte in Vietnam Medley
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Top 5 - die besten Gerichte in Vietnam! Gerollt, gewickelt, gedippt..

Ich habe mich verliebt. Verliebt in ein Land, das so freundlich, warm, warmherzig, modern, chaotisch, traditionell und vor allem lecker ist, dass ich jetzt schon meinen nächsten Trip dort hin plane. Gerollt, gewickelt, gedippt. So isst man in…
Low Carb Fritten
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Low Carb Fritten mit Hummus. Weil der Sommer kommt...

Ich werde oft gefragt, wie ich es trotz der ständigen Kocherei schaffe, mein Gewicht zu halten. Zumindest einigermaßen... Ich sage Euch: Es ist ein andauernder Kampf. Denn natürlich schmeckt mir Pizza besser als Salat, Schokolade köstlicher…
Eggs Benedict
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Frühstückstrend: Eggs Benedict

In den 70ern schickte es sich, einen Krabben-Cocktail zu bestellen, in den 80gern war man mit einem Mettigel ganz weit vorne, einige Jahre später zog dann Tomate-Mozarella in die deutsche Buffet-Küche ein. Heute findet man in Sternelokalen…
Möhrensuppe mit Hackbällchen
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Meine Möhrensuppe im Quando-Heft.

Oh man, ist das schön! Das Hannoveraner Stadtmagazin QUANDO hat mir in seiner aktuellen Ausgabe gleich eine ganze Doppelseite gewidmet. "Kochen aus Leidenschaft" lautet die Überschrift. Und ich finde, sie ist verdammt passend. In dem Text…
Tomatenbrotsalat mit Roastbeef
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Ich halte den Sommer mit Roastbeef und Brotsalat fest.

Ich sitze auf dem Balkon, sehe wie die Sonne schon um 19 Uhr beginnt unter zu gehen. Der Baum rechts neben mir hat die ersten orangefarbenen Blätter... Oh man Feli, jetzt bloß nicht sentimental werden. Der Sommer kommt ja schon nächstes…
feli-mit-chakall
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Meine Liebe zu Ceviche.

Meine Liebe zur Ceviche begann im letzten Spätsommer. Auf Mallorca. An einem bedeckten Tag, an dem die Temperatur zu kalt war, um zu Baden, aber perfekt, um die Insel zu erkunden. (Um ehrlich zu sein, bin ich ohnehin nicht gerne den ganzen…
Koriander-Garnelen am Fluss
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Koriander-Garnelen am Fluss

Da bin ich zurück von der See und mag gar nicht mehr drinnen kochen. Ich habe mich so an die Sonne in meinem Gesicht und den Blick aufs Wasser beim Braten gewöhnt... Also habe ich kurzerhand meinen Gaskocher samt Garnelen eingepackt und…
Tomaten-Salat
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Tomatensalat: Abend(b)rot auf dem Balkon.

Hm, so richtig ist der Sommer ja noch nicht bei uns angekommen. Zumindest nicht in Hannover. Aber ich habe ihn kulinarisch nun schon einmal auf meinen Balkon geholt. Dort ist nämlich jeden Tag ab 17 Uhr feinste Sonne. Erst in gelb, dann in…
Olivenöl mit Stefan Hartmann
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Olivenöl, Sterneköche und andere Freuden - Rezept für Parikasuppe mit grüner Mojo

Hinter mir liegt ein schönes und aufregendes Wochenende bei der Good Life Embassy in Berlin. Dafür gibt es gleich mehrere Gründe: Ich habe einen spanischen Zwei-Sterne-Koch kennen gelernt, mit Enie van de Maiklokjes auf der Bühne gestanden,…
Hummus
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Hummus: vegetarische Nachweihnachtszeit Teil II

  Hier kommt der zweite Teil meiner vegetarischen Nachweihnachtszeit: Hummus. Die würzige Creme ist meine neue Leidenschaft. Ich esse sie zum Frühstück, zum Mittag und abends dippe ich mein Brot hinein. Mein Tipp bei der Zubereitung:…