Spitzkohl mit Trüffelöl
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Mit Trüffelöl schmeckt der Kohl spitze!

  Nachdem ich gestern gefühlte drei Kilo leckeren Gänsebraten gegessen habe, ist mir heute nach etwas Vegetarischem. Ich glaube, ich koche mal wieder mein momentanes Lieblings-Gemüse-Gericht: Spitzkohl mit Parmesan und Trüffelöl.…
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Duett von der Forelle mit Birnen-Estragon-Vinaigrette und Mini-Bete

Hier mein Rezept zum Thema "Verführung". Zutaten Für den Fisch: 6 Blatt Gelatine 1 Zwiebel 2 Räucherforellenfilets 300 ml Gemüsebrühe 1 Lorbeerblatt 200 g Sahne 1 TL frisch ger. Meerrettich abgeriebene Schale und Saft von 1/2…
Obazda
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Obazda

Heute habe ich für die Kollegen im Büro einen Obazda gemacht. Vielleicht habt Ihr ja auch mal Lust auf etwas Deftiges. Zum Beispiel beim Fernsehen... Ich hab gehört, The Taste Germany kommt heute Abend endlich wieder. 1 mittelgroße Zwiebel 300…
Vegane Sommerrollen
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Wirklich lecker, richtig frisch! Vegane Sommerrollen

Am 1. November ist traditionell WELTVEGANTAG. Ich habe diesen Tag zum Anlass genommen, einmal ein vorsätzlich veganes Gericht zu kochen. So eins, das ich normalerweise mit Fleisch oder Fisch zubereiten würde: Sommerrollen - diesmal mit Tofu. Große…
Kürbissuppe
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Im Herbst kann man nicht leben ohne... Kürbissuppe!

Kürbis. Sobald die ersten Blätter fallen, stapeln sich vor jedem Supermarkt die orangefarbenen Kugeln, auf Restaurant-Karten findet man Kürbis-Gerichte ganz oben und in WG-Küchen steht mindestens einmal pro Woche ein großer Topf Kürbissuppe…
Maronen mit Landschinken
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Gebratene Maronen mit krossem Landschinken auf Rucola

Eigentlich traue ich mich ja schon gar nicht mehr, dieses eine Produkt hier nochmal zu erwähnen. Aber mir ist aufgefallen, dass ich noch gar nicht gezeigt habe, was ich aus den vielen äh... Pilzen gekocht habe. Hier ist schon mal das Rezept vom…
Artischoke
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Grünes für die Grünen

Keinen Grund zu Feiern, aber leckere Gemüse-Häppchen gab es am Sonntag auf der Grünen-Wahlparty. Ihnen widme ich mein vegetarisches Rezept. Ich verspreche, in der Küche sitzen und Artischocken-Blätter in Crème-Fraîche tunken macht fleischlos…
pfifferlinge mit lachs
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Wald oder Supermarkt?

Darf man sagen, „Ich war in den Pilzen“, auch wenn man keinen Einzigen gefunden hat? Nach zwei Stunden im Wald musste ich die Pfifferlinge für meinen Salat jedenfalls im Supermarkt kaufen... Pflücksalat mit Pfifferlingen, Lachs und Vollkorn-Croutons Für…
Rote Bete Suppe
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Bei diesem Wetter hilft nur noch Suppe...

Oh man, ist das kalt draußen! Da hilft eigentlich nur, sich von innen zu wärmen. Und das geht wunderbar mit einer leckeren Suppe. Schön ist, wenn man dafür noch Saison-Gemüse verwendet. Wie wäre es da zum Beispiel mit einer Rote-Bete-Suppe?…