Just Spices weg? Meine Gewürzmischungen sind die bessere Alternative
Seit Just Spices seinen Online-Shop geschlossen hat, fragen mich viele, wo sie jetzt gute Gewürzmischungen finden. Meine ehrliche Antwort: bei mir. Aber nicht einfach so – ich erkläre euch, warum.
Ganz ehrlich: Ich habe zu Hause eine riesige Gewürzschublade. Das ist mein Job. Ich liebe es, mit einzelnen Gewürzen zu arbeiten und neue Kombinationen auszuprobieren.
Aber mir ist total klar, dass die wenigsten Menschen zu Hause 30 verschiedene Gewürze rumstehen haben – oder überhaupt haben wollen. Und trotzdem sollen sie richtig geil kochen können.
Genau deshalb habe ich meine Gewürze entwickelt.
Ich wollte Mischungen machen, mit denen man unfassbar viel Geschmack hinbekommt, ohne zwanzig offene Gewürztüten im Schrank liegen zu haben. Im Prinzip decken sie alles ab, was ich selbst im Alltag ständig benutze.
Mein absolutes Alltagsgewürz ist das Zitronensalz. Das landet wirklich überall drauf. Pasta, Gemüse, Fisch, Salat, Spiegelei … ich bin einfach komplett verrückt nach Zitrone. Für mich fehlt vielen Gerichten am Ende genau dieser kleine Frischekick.
Mit der Currymischung war es ähnlich. Ganz ehrlich: Die meisten Currymischungen aus dem Supermarkt sind mir einfach zu langweilig. Ich wollte eine Mischung, die richtig aromatisch ist und nach mehr schmeckt als einfach nur “Curry”.
Eine gute italienische Gewürzmischung braucht man sowieso immer. Pasta, Tomatensauce, Burrata, Ofengemüse – die ist bei mir ständig im Einsatz.
Mein kleiner Geheimtipp ist aber das Wow für Süßes. Das kommt in Kuchen, helle Cremes oder einfach ins Porridge. Ich schwöre, das macht Süßes einfach oberaffengeil.
Und ohne mein Coffee Spice fahre ich inzwischen nicht mal mehr in den Urlaub. Das kommt wirklich mit auf jeden Wochenendtrip. Seit ich das entwickelt habe, schmeckt mir normaler Kaffee einfach nicht mehr… haha.
Was mir außerdem wichtig war: Alle Gewürze werden frisch gemahlen. Genau deshalb sind sie so intensiv und aromatisch. Das merkt man schon, wenn man die Dose aufmacht.
Am Ende war mein Ziel eigentlich ganz simpel: Ich wollte euch die Gewürzschublade geben, die ich selbst jeden Tag benutze – nur eben in einer Handvoll Dosen statt in dreißig. ;)
